大闸蟹季节是什么时候？品蟹要遵循时令

每个季节，都有每个季节对应的时令食物，按照时令来选择美食，才能获得最好的品尝体验，比如说春天的刀鱼，夏天的西瓜，冬天的白萝卜。那么，秋天应该吃什么食物呢？那当然是大闸蟹啦！

每到秋天，我们就能在市面上看到大闸蟹出售，平时在饭店吃饭时，也能时不时看到大闸蟹的身影。

但是，很多人还是会对此抱有疑问：大闸蟹季节是什么时候？为什么秋天要吃大闸蟹？

下面我就来详细解释一下这个问题吧！

毫无疑问，大闸蟹季节就是秋季。从古代开始，人们就习惯于在秋天吃大闸蟹了。特别是对于古代的文人来说，在秋天一定要约上熟识的好友，一边品尝美味的大闸蟹，一边赏菊、饮酒，时不时吟诗作句，这样的宴席格外风雅情趣。

再来详细展开说一下，所谓的大闸蟹季节，其实是从九月份开始的，我们都听说过一句话：九雌十雄。九月份开始，雌性的大闸蟹就已经步入了成熟期，包括蟹肉、蟹黄都已经发育完成。我们在九月吃雌蟹，能够吃到大块大块的硬质蟹黄，吃在嘴里是颗粒状的，嚼起来特别鲜香味美。

到了十月份开始，就轮到公蟹被端上餐桌了。公蟹最为精华的部位叫做蟹膏，它是公蟹的性腺，颜色是半透明的，吃在嘴里有一种很特别的黏腻质感，是其他食物所没有的，非常有特色，而且特别香滑顺口，简直让人上瘾。

再说一下十一月，十一月的大闸蟹，它的蟹肉最有特色，此时的蟹肉颜色莹白，肉质细腻，吃起来紧实弹性，回味甘甜，让人欲罢不能。总结来说，大闸蟹季节就是秋季，大家在秋天吃大闸蟹，就可以吃到最为肥美可口的大闸蟹。如果大家想吃大闸蟹的话，一定要遵循这一时令，在九月、十月、十一月的时候尽情品尝，这段时期的大闸蟹是最为好吃的，不容错过。